あらかわ生しいたけ

安心安全な品質を誇る肉厚しいたけ!
贈答用もご用意しています

日本一きれいな川の一つである「荒川」の水を使用。自慢の「あらかわ生しいたけ」は、総アミノ酸含有量が一般国産品のなんと1.8倍!肉厚で歯ごたえが良く、旨味成分たっぷり。柄まで美味しく食べられます!

肉厚で柔らかい食感が人気の「あらかわ生しいたけ」

新潟県北東部に位置する岩船郡関川村は、新潟県でも指折りのしいたけ産地。中でも、株式会社SHK「あらかわ生しいたけ」は、肉厚で柔らかく、弾力のある歯ごたえが大人気です!完全無農薬の菌床栽培で、上品な香りと自然な甘みが感じられると評判の逸品です。

抜群の旨味成分!柄まで美味しく食べられます!

しいたけが生き生きと美味しく育つ上で重要なのは、室温や湿度、水などの生育環境。「あらかわ生しいたけ」は、最適な環境を機械で制御したハウスで栽培されているため、原木栽培によるしいたけと比べても、より大きく柔らかく育ちます。また、旨味成分のグアニル酸が豊富で、こちらも原木産と比べると、笠の部分で約2.5倍、柄の部分では約10倍も多く含んでいます。そのため、柄まで美味しく食べられるのが大きな魅力。その他アミノ酸の含有量も多く、美味しくて栄養たっぷりなのが特長です。

きれいな水が、美味しいしいたけを育てます

関川村の中心を流れる一級河川「荒川」。国土交通省による2003年の水質調査では、日本一きれいな川のひとつだと評価されました。しいたけは水分を多く含んでおり、栽培に使用する水の美味しさが、そのまま味に繋がります。きれいな水を使用している「あらかわ生しいたけ」は、雑味がなく、しいたけ本来の旨みを楽しめます!

こだわりの菌床栽培をご紹介!

1. 完全無農薬の菌床を使用!

SHKでは、米ぬかに、ナラクヌギオガクズを混ぜ固めた菌床を使用。半年ごとに全て入れ替えています。無農薬で栽培しているため、安心安全な品質のしいたけになります。

2. 菌床を24時間浸水

しいたけを発生させる上で、菌床を24時間浸水させています。通常は12時間以上で必要十分とされていますが、24時間もの長い時間、持続的に浸水させることで、より大きくて肉厚なしいたけを育てることができます。

3. 衛生管理されたハウスで栽培

24時間365日、室温湿度水分を管理したハウス内で栽培しています。外部の空気に触れることもないため、衛生状態は非常に良好!年間を通して、高品質なしいたけを提供しています。

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『【特選肉厚】あらかわ生しいたけ 500g』
※全体生産量の10万本に1本しかない希少価値あるプレミアム品
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