あらかわ乾燥しいたけ

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旨味がギュッと凝縮!水で戻せば肉厚食感の乾燥しいたけ

新潟県屈指のしいたけ産地で育てた「あらかわ乾燥しいたけ」です。長時間低温乾燥させることで旨みが凝縮!ビタミンDも大幅アップ!用途に合わせて、丸型・スライス・ミンチの3種をご用意しました。

肉厚食感で旨味たっぷりの乾燥しいたけ

新潟県でも屈指のしいたけ産地、岩船郡関川村で育つ「あらかわ生しいたけ」をじっくり乾燥させました。水で戻せば、肉厚で柔らかく、弾力のある歯ごたえに仕上がり、出汁まで美味しいです。1年間の長期保存が可能なため、ご家庭で重宝する万能な食材。今回は、丸型・スライス・ミンチの3種をご用意しました。煮物やパスタ、チャーハンなど、さまざまな料理で活躍してくれます!

乾燥しいたけは、旨味も栄養価も豊富!

乾燥しいたけの魅力は、生しいたけに比べて旨味がギュッと凝縮されていること。料理に使うと、生よりも深みの増した味わいが生まれます。さらに、乾燥させることで栄養価も大幅にアップカリウムと食物繊維は約10倍、カルシウムの吸収を促すビタミンDにいたっては約30倍にもなるんです!

きれいな水が、美味しいしいたけを育てます

関川村の中心を流れる一級河川「荒川」。国土交通省による2003年の水質調査では、日本一きれいな川のひとつだと評価されました。しいたけは水分を多く含んでおり、栽培に使用する水の美味しさが、そのまま味に繋がります。きれいな水を使用している「あらかわ乾燥しいたけ」は、雑味がなく、しいたけ本来の旨みを楽しめます!

こだわりの菌床栽培をご紹介!

1. 完全無農薬の菌床を使用!

SHKでは、米ぬかに、ナラクヌギオガクズを混ぜ固めた菌床を使用。半年ごとに全て入れ替えています。無農薬で栽培しているため、安心安全な品質のしいたけになります。

2. 菌床を24時間浸水

しいたけを発生させる上で、菌床を24時間浸水させています。通常は12時間以上で必要十分とされていますが、24時間もの長い時間、持続的に浸水させることで、より大きくて肉厚なしいたけを育てることができます。

3. 衛生管理されたハウスで栽培

24時間365日、室温湿度水分を管理したハウス内で栽培しています。外部の空気に触れることもないため、衛生状態は非常に良好!年間を通して、高品質なしいたけを提供しています。

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『あらかわ乾燥しいたけ 3種3パック入り』
商品内容:丸型55g×1パック、スライス40g×1パック、ミンチ50g×1パック
¥3,850(税込・送料込)
『あらかわ乾燥しいたけ 3種6パック入り』
商品内容:丸型55g×2パック、スライス40g×2パック、ミンチ50g×2パック
¥6,600(税込・送料込)
『あらかわ乾燥しいたけ 3種9パック入り』
商品内容:丸型55g×3パック、スライス40g×3パック、ミンチ50g×3パック
¥9,300(税込・送料込)

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